きらく飯｜5分でできる簡単おつまみ｜なす・生ハム・大葉
軽いのに、ちゃんと満足できるおつまみがほしい。
でも手間はかけたくない。
そんな夜にちょうどいい一皿です。
焼いたなすの甘みに、生ハムの塩気。
大葉の香りで後味が整う、晩酌向きのおつまみです。
材料・調味料｜ここだけ見ればOK
■ 食材（3つ）
- なす：2本
- 生ハム：6〜8枚
- 大葉：5枚
■ 調味料（最初に全部）
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：ひとつまみ（生ハムの塩気を見て調整）
- 黒こしょう：少々
なぜこの3つか
加熱したなすは甘みが出やすく、油との相性がいい食材。
そこに生ハムの塩気を重ねることで、シンプルでも味がぼやけにくくなります。
仕上げに大葉の香りが入ると、油の重さを感じにくい流れに。
見た目より軽く食べられる一皿です。
下準備（迷わないために）
- なす：縦に4〜6等分のくし切り。
- 大葉：細切り。
- 生ハム：大きければ半分に。
作り方（約5分）
- フライパンにオリーブオイルとなすを入れ、中火で焼く。
- 表面がこんがりして、なすが少ししんなりしたら塩・黒こしょうを振る。
- 器に盛り、生ハムと大葉をのせる。
触りすぎなくてOK。焼き色がつくと甘みが引き出されます。
ひと口目はなすのとろっとした食感。
すぐに生ハムの塩気が重なり、味が締まります。
最後に大葉の香りが抜けるので、油を使っていても重さが残りません。
気づくともう一切れつまみたくなる味です。
以前、焼きが足りずに水っぽくなったことがありました。
表面に軽く色がつくまで焼くと、味がまとまりやすいです。
代案（追加してもいい食材）
- 黒こしょう→粗びき：香りが立ちます。
- オリーブオイル→ごま油：和風寄りの仕上がりに。
- 大葉→ルッコラ：少し大人っぽい味に。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日の晩酌のお供として、そっと置いておきます。
他のレシピも、迷わず選べる形でまとめています。