きらく飯｜5分でできる簡単おつまみ｜きゅうり・ささみ・みょうが

冷蔵庫にきゅうりがある。
さっぱりしたものが欲しいけれど、水っぽいのは違う。

火を使うのはささみだけ。
あとは叩いて、混ぜるだけです。

材料（2人分）

  • きゅうり：1本
  • ささみ：1〜2本
  • みょうが：1本

■ 調味料

  • 白だし：小さじ2
  • 柚子胡椒：少々

下準備

  1. ささみは耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして600Wで約1分半加熱する。
  2. 粗熱が取れたらほぐす。
  3. きゅうりは麺棒などで軽く叩き、食べやすく割る。
  4. みょうがは縦半分にして薄切りにする。

作り方（約5分）

  1. ボウルにささみ、きゅうり、みょうがを入れる。
  2. 白だしを回しかける。
  3. 柚子胡椒を少し加えて全体を和える。

柚子胡椒は入れすぎると辛味が立つので、少しずつ。
全体がしっとりまとまればOK。

ひと口目はきゅうりのパリッとした食感。
あとからささみのやわらかさと旨みが続きます。

みょうがの香りと柚子胡椒のキレが抜けるので、
さっぱりしているのに酒が進みます。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日の晩酌のお供として、そっと置いておきます。