きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がる豚キムチ【ワンパン／簡単おかず】

夕方、帰ってきてそのまま座り込んでしまって、なかなか動き出せない時間。

軽く済ませるのは違うし、でも手間をかける余裕もない。

味を最初に決めて、そのまま一気に仕上げます。

豚バラ肉は火を入れると脂と旨みが出て、全体のコクの軸になります。
キムチは発酵の旨みと酸味で、味の方向を一気に決めます。
もやしは水分と食感で全体を広げながら、重さを調整します。

最初に全部入れて、そのまま火にかけるだけ。
途中で足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK

■ 食材（3つ）

■ 調味料

なぜこの3つか

キムチを主軸にして、にんにくで香りを押し、豚バラの脂でコクを重ねる設計です。醤油は味を補強するだけにとどめて、方向をブレさせないようにしています。

もやしとキムチから出る水分を前提にしているため、水を追加せずにちょうどよくまとまります。キムチの酸味と旨みをそのまま活かすことで、最後まで味がぼやけません。

下準備

作り方

① 豚肉 → キムチ → もやし → 調味料すべてを入れる

② 追加するものはありません（後入れなし）

③ 中火で6〜8分加熱します。

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：620kcal
1日の目安：2000kcal（31％）
働き：体を動かすためのエネルギーになります。
暮らし：しっかり動ける状態を保ちやすくなります。

● たんぱく質
数値：25g
1日の目安：60g（42％）
働き：体の材料として使われます。
暮らし：満足感がしっかり残り、食後の安定につながります。

● 鉄分
数値：2.0mg
1日の目安：7.0mg（29％）
働き：酸素を運ぶ働きに関わります。
暮らし：だるさを感じにくい状態を保ちやすくなります。

● ビタミンB群
数値：0.7mg
1日の目安：1.4mg（50％）
働き：エネルギー代謝に関わります。
暮らし：食べたものを効率よく使いやすくなります。

※ビタミンB群はB1・B2など複数の栄養のまとまりのため、食材によって数値に幅が出る場合があります。

※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

キムチの酸味と旨みが最初に立ち上がり、にんにくの香りで一気に引っ張ります。豚バラの脂がそこに重なり、味に厚みが出ます。もやしの水分で広がりながらも、味はぼやけずまとまります。軽く見えても芯はしっかり残り、最後までブレません。シンプルでも押し切れる味に仕上がります。

水分を飛ばしすぎたとき、味が濃くなりすぎて重くなりました。少し残すだけでちょうど整います。

豚肉をほぐさずに入れたとき、火の入りがばらつきました。軽く広げるだけで安定します。

流れに乗せるだけで、自然に整います。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。