きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がる手羽元のにんにく塩ボーンブロス【ワンパン／簡単おかず】

しっかり料理を作る気分ではないけれど、何もない食事にするのも少し違う日があります。

そんな日は、鍋に材料をまとめて入れて煮るだけのスープにすると自然と決まりやすくなります。

手羽元のコクを土台にして、にんにくの香りで輪郭を整えると、シンプルでも満足感のあるスープになります。

手羽元は煮るほどに脂とうま味が出て、スープの中心になります。
玉ねぎは甘みを出して味の角をやわらげます。
にんじんはやさしい甘みを足して、全体を落ち着かせます。

材料も調味料も最初に全部入れて、そのまま火にかけます。
途中で足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK

■ 食材（3つ）

■ 調味料

なぜこの3つか

手羽元は脂とうま味を出してスープの土台になります。玉ねぎは甘みを出して味の角を整えます。にんじんはやわらかい甘みで全体の味をまとめます。にんにくは香りを立てて味の輪郭を整えます。

たんぱく質とビタミンB群は一緒に摂ることで働きやすくなります。食べたものをエネルギーとして使う流れに関わるため、体の材料として使われやすくなります。

下準備

作り方

① 鍋に手羽元 → 玉ねぎ → にんじん → 調味料（すべて）を入れます。

② 水を入れてそのまま火にかけます。追加するものはありません。
水800mlで具材が半分ほど浸かるくらいが目安です。

③ 弱めの中火で約30分煮ます。

栄養の目安（1人分）

エネルギー：280kcal 1日の目安：2000kcal 約14％体を動かすための基本のエネルギーになります。暮らし：軽めの食事でも満足感を得やすい量です。

たんぱく質：24g 1日の目安：60g 約40％体の材料になる栄養です。暮らし：一皿でも栄養を補いやすくなります。

鉄分：1.5mg 1日の目安：7.0mg 約21％体に酸素を運ぶ働きがあります。暮らし：疲れを感じやすい日に取り入れやすい栄養です。

ビタミンB群：0.6mg 1日の目安：1.4mg 約43％食べたものをエネルギーに変える流れに関わります。暮らし：体が重くなりにくい食事になります。

※ビタミンB群はB1・B2など複数の栄養のまとまりのため、食材によって数値に幅が出る場合があります。

※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

にんにくの香りが立ち、手羽元の脂とうま味がスープに溶けていきます。玉ねぎとにんじんの甘みが重なり、やさしいけれど満足感のある味にまとまります。

材料を入れて煮るだけなので、考え込まずに料理を決めやすい一皿です。鍋に任せているあいだに他のことができるのも助かるところです。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。