きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がるひき肉・玉ねぎ・トマトのキーマカレー【ワンパン／簡単おかず】

冷蔵庫を開けて、何を作るか考えながら食材を見ている。

ひき肉とトマトがあるし、しっかり食べたいからキーマカレーにしようかな。

工程を増やさずに済ませたいので、最初に全部入れてそのまま進める。

フライパンひとつで、一気に仕上げます。

ひき肉は火を入れると脂と旨みが出て、全体のコクの軸になります。
玉ねぎは甘みで味をまとめて、カレーの土台を作ります。
トマトは酸味で重さを抜きながら、全体にまとまりを出します。

最初に全部入れて、そのまま火にかけるだけ。
途中で足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK

■ 食材（3つ）

■ 調味料

なぜこの3つか

ひき肉の脂でコクを作り、カレー粉で一口目からしっかり味を決めます。ヨーグルトでまろやかさを足しながら、軽く終わらないようにします。

玉ねぎの甘みで全体をまとめ、トマトの酸味で後味を軽くします。バターでコクを補強して、最後までしっかり食べられる仕上がりにします。

下準備

作り方

① ひき肉 → 玉ねぎ → トマト → 調味料すべてを入れる

② 中火で10〜12分加熱します

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：620kcal
1日の目安：2000kcal（31％）
働き：体を動かすエネルギーになります。
暮らし：しっかり満足できる一皿になります。

● たんぱく質
数値：28g
1日の目安：60g（47％）
働き：体の材料として使われます。
暮らし：満足感がしっかり残ります。

● 鉄分
数値：2.5mg
1日の目安：7.0mg（36％）
働き：酸素を運ぶ働きに関わります。
暮らし：疲れにくい状態を保ちやすくなります。

● ビタミンB群
数値：0.7mg
1日の目安：1.4mg（50％）
働き：エネルギー代謝に関わります。
暮らし：食べたものを効率よく使いやすくなります。

※ビタミンB群は複数の栄養のまとまりのため数値に幅があります。

※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

カレー粉の香りが一気に広がり、ひき肉の旨みとすぐに重なります。玉ねぎの甘みでまとまりながら、トマトの酸味で後味が軽くなります。ヨーグルトとバターでコクが乗り、最後までしっかり食べられます。全体が濃くまとまって、ごはんが進む仕上がりになります。

水分が多いと味がぼやけます。しっかり飛ばすことで味が決まります。

火を止めるタイミングで仕上がりが変わります。

流れに乗せるだけで、自然に決まります。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。