きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がる鶏もも肉・玉ねぎ・ピーマンの甘酢炒め【ワンパン／簡単おかず】

冷蔵庫を開けたまま、何作ろうかなーと手が止まる。

さっと決めたいけど、味は外したくない。

今日は甘酢で、しっかり照りまで持っていく。

最初に全部入れて、そのまま一気に仕上げます。

鶏もも肉は火を入れると脂と旨みが出て、全体のコクの軸になります。
玉ねぎは甘みで酸味を受け止め、味に丸みを作ります。
ピーマンは香りと軽い苦みで、最後に全体を締めます。

最初に全部入れて、そのまま火にかけるだけ。
途中で足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2人分）

■ 食材（3つ）

■ 調味料（2人分）

なぜこの3つか

鶏もも肉の脂でコクを作り、醤油と砂糖でしっかりした甘辛の軸を作ります。そこに酢を入れることで、一気に味を引き締めます。

玉ねぎで酸味を受け止めて丸みを出し、ピーマンの香りで最後に味を締める構成にしています。

下準備

作り方

① 鶏もも肉 → 玉ねぎ → ピーマン → 調味料をすべて入れる

② 中火で7〜9分加熱

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：540kcal
1日の目安：2000kcal（27％）
働き：体を動かすエネルギーになります。
暮らし：しっかり満足できます。

● たんぱく質
数値：29g
1日の目安：60g（48％）
働き：体の材料になります。
暮らし：満足感がしっかり残ります。

● 鉄分
数値：2.1mg
1日の目安：7.0mg（30％）
働き：酸素を運びます。
暮らし：日常に取り入れやすいです。

● ビタミンB群
数値：0.6mg
1日の目安：1.4mg（43％）
働き：エネルギー代謝に関わります。
暮らし：効率よく使えます。

※ビタミンB群は複数の栄養のまとまりのため数値に幅があります。

※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

甘さと酸味がしっかり立ち、鶏肉のコクとぶつかって強い味になります。にんにくが芯になって、ぼやけずに最後まで押し切れます。照りが出た状態で止めると、一番いいところで仕上がります。

水を減らすことで味が逃げず、しっかりまとまります。

広がってから締まる流れだけ見ればOKです。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。