きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がる米・あさり・トマトのパエリア【ワンパン／簡単おかず】

帰り道、今日は何を作ろうか考えながら歩いている。

あさりとトマトがあるし、子どもも好きだからパエリアにしようかな。

工程を増やす余裕はないから、最初に全部入れてそのまま進める。

フライパンひとつで、一気に仕上げます。

米は出汁を吸って料理の中心になります。
あさりは火を入れると出汁が出て、全体の旨みを一気に引き上げます。
トマトは酸味と甘みで、味に立体感を作ります。

最初に全部入れて、そのまま火にかけるだけ。
途中で足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK

■ 食材（3つ）

■ 調味料

なぜこの3つか

あさりの出汁を主軸にして、米にすべて吸わせます。水は少なめにして、あさりとトマトの水分でちょうどよくまとまります。

トマトの酸味とレモンで一口目から味が立ち、オリーブオイルでコクが乗って最後までしっかり食べられます。

下準備

作り方

① 米 → トマト → あさり → 調味料すべてを入れる

② 中火で15〜18分加熱します

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：520kcal
1日の目安：2000kcal（26％）
働き：体を動かすエネルギーになります。
暮らし：しっかり満足できる主食になります。

● たんぱく質
数値：20g
1日の目安：60g（33％）
働き：体の材料として使われます。
暮らし：軽く終わらず満足感が続きます。

● 鉄分
数値：3.8mg
1日の目安：7.0mg（54％）
働き：酸素を運ぶ働きに関わります。
暮らし：疲れにくい状態を保ちやすくなります。

● ビタミンB群
数値：0.6mg
1日の目安：1.4mg（43％）
働き：エネルギー代謝に関わります。
暮らし：食べたものを効率よく使いやすくなります。

※ビタミンB群は複数の栄養のまとまりのため数値に幅があります。

※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

レモンの酸味が一口目で広がり、あさりの出汁がすぐに重なります。トマトの甘みでまとまりながら、オリーブオイルでコクが乗ります。全体にしっかり絡んで、最後まで味がブレません。底の焼きで一気に締まります。

水が多いとベチャつきます。この量で安定します。

油が少ないとコクが弱くなります。ここはしっかり入れます。

流れに乗せるだけで、自然に決まります。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。