きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がる ベーコンとアスパラとコーンのレモンガーリックワンパンパスタ
ご飯を炊き忘れていたことに気づきました。
「今日は何を作ろうかな」と冷蔵庫を開けると、アスパラとベーコンが残っています。
せっかくならコーンも合わせて、一皿で満足できるワンパンパスタにすることにしました。
ベーコンのうまみを活かしながら、レモンが香る最後まで食べやすい味を目指します。
最初に味を決めて、パスタも一緒に煮るだけなので手間もかかりません。
ベーコンはこの料理の主役で、塩気とうまみを担当します。アスパラはシャキッとした食感と彩りを加え、コーンは自然な甘みで全体をやさしくまとめる役割になります。
最初に味を決めて、そのままパスタも一緒に煮るだけです。途中で味を足すものはありません。
材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2人分）
■ 食材（3つ）
- ベーコン：100g
- アスパラ：5～6本
- コーン：100g
■ その他
- パスタ：200g
■ 調味料
- オリーブオイル：大さじ1
- にんにくチューブ：小さじ2
- コンソメ：小さじ2
- レモン汁：大さじ1
- ブラックペッパー：適量
- 水：500ml
なぜこの3つか
ベーコンは加熱すると脂とうまみが広がります。 シンプルなレモン味でも、しっかりコクを感じられる土台になります。
アスパラはシャキッとした食感が残りやすく、パスタにアクセントを加えてくれます。 レモンとの相性も良く、最後までさっぱり食べられます。
コーンは自然な甘みを加えます。 ベーコンの塩気とのバランスが良く、一皿全体をやさしい味にまとめてくれます。
下準備
- ベーコン：食べやすい大きさに切る
- アスパラ：4～5cm幅に切る
- コーン：水気を切る
作り方
① フライパンにパスタ・ベーコン・アスパラ・コーン・レモン汁以外の調味料をすべて入れる
② フタをせず、中火でパスタの表示時間を目安に加熱する
- ときどき混ぜてパスタをほぐす
- 水分が少なくなったら全体を絡める
- 途中で味を足すものはありません
③ 火を止めてレモン汁を加え、全体を混ぜたら完成
- レモンの香りを活かす
- ブラックペッパーはお好みで仕上げに加える
栄養の目安（1人分）
● エネルギー
数値：590kcal／1日の目安：2000kcal（30％）
働き：体を動かすエネルギーになります。暮らし：一皿で満足しやすい食事になります。
● たんぱく質
数値：20g／1日の目安：60g（33％）
働き：体の材料になります。暮らし：ベーコンからたんぱく質を補えます。
● 鉄分
数値：1.8mg／1日の目安：7.0mg（26％）
働き：酸素を運びます。暮らし：毎日の食事に取り入れやすい栄養です。
● ビタミンB群
数値：0.5mg／1日の目安：1.4mg（36％）
働き：エネルギー代謝に関わります。暮らし：活動する日の食事にもおすすめです。
※ビタミンB群は複数成分のまとまりのため数値に幅があります。
※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。
代案（追加してもいい食材）
- しめじ（うまみ追加）
- ミニトマト（彩り追加）
- 粉チーズ（コク追加）
ベーコンのコクにレモンの爽やかな香りが加わり、最後まで重たさを感じません。
アスパラはシャキッとした食感が残り、コーンの甘みがアクセントになります。
シンプルな味付けですが、具材それぞれのおいしさをしっかり楽しめる一皿です。
ご飯を炊き忘れて焦りましたが、ワンパンパスタにして正解でした。
アスパラの食感とコーンの甘みが想像以上によく合い、ベーコンのうまみもしっかり広がります。
レモンのおかげで最後まで飽きずに食べられました。
ご飯を炊き忘れた日でも、「今日はこれでよかった」と思える一皿になりました。
ご飯を炊き忘れた日でも、満足感のある食事を作りたいときにおすすめです。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。
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