きらく飯｜今日のおつまみ｜オクラの豚しそ巻き
こうも暑い日が続くと、帰ってすぐにビールやハイボールを流し込みたくなります。
できればちゃちゃっとおつまみを作って、一週間の疲れをゆっくり流したい。
でも、せっかくなら今しか味わえない旬も楽しみたい。
今日は、夏が旬のオクラを使った豚しそ巻きを作ることにしました。
巻いて焼くだけなので、暑い日でも気軽に作れます。
オクラは夏らしい食感とみずみずしさを担当します。
豚バラ肉はうまみとコクを加えます。
大葉は爽やかな香りで全体を引き締めます。
巻いて焼くだけなので、火を使う時間も短めです。
旬を感じながら、ゆっくりお酒を楽しみたい夜にぴったりのおつまみです。
材料（2人分）
- オクラ 8本
- 豚バラ薄切り肉 8枚
- 大葉 8枚
■ 調味料
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
なぜこの3つなのか
旬のオクラに豚バラのうまみを合わせることで、食べごたえをしっかり出します。
最後に大葉の香りが加わることで、暑い日でもさっぱり食べられる味になります。
下準備
- オクラはガクを取り、塩少々（分量外）を振って板ずりし、水で洗います。
- 大葉は水気を拭きます。
作り方
- 豚バラ肉を広げ、大葉・オクラの順にのせて手前から巻きます。
- 全体に軽く塩・黒こしょうを振ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。
- 転がしながら全体に焼き色が付き、豚肉に火が通れば完成です。
最初に豚バラのうまみが広がり、そのあとにオクラの食感が続きます。
最後に大葉の香りが抜けるので、脂っこさを感じにくく、次の一口が欲しくなります。
ビールはもちろん、ハイボールとの相性も抜群です。
最初はオクラだけを豚肉で巻いて作っていました。
そこへ大葉を一枚加えるだけで香りがぐっと良くなり、夏らしい一皿になりました。
暑い日は料理に時間をかけたくありません。
それでも旬を味わえるおつまみがあると、家で飲む時間が少し楽しみになります。
今日は旬をつまみに、一週間お疲れさまでした。
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