きらく飯｜今日のデザート｜油揚げチーズケーキ
甘いものが欲しいけど、重い工程はやりたくない。
でも、ちゃんと“デザート感”は欲しい。
そんな日は、詰めて焼くだけで一気に仕上げます。
材料（1〜2人分）
- 油揚げ 2枚
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 大さじ2
■ 追加（ここで完成度を上げる）
- はちみつ 小さじ1
- シナモン 少々
- バター 5g
作り方
- 油揚げは半分に切り、切り口から中を開いて袋状にする。
- クリームチーズ・砂糖・はちみつ・シナモンを混ぜて、ややとろっとするくらいまでなめらかにする。
- 油揚げの中に8分目くらいまで詰める。
- フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、並べてフタをして5分焼く。
- 裏返してさらに3〜4分、焼き目をしっかりつける。
外はしっかりカリッとして香ばしく、中はとろっと甘いチーズが広がる。
はちみつで甘さに奥行きが出て、シナモンの香りで一気にデザートらしくなる。
焼き目をしっかりつけることで外カリと中とろの差がはっきりして、最後まで飽きずに食べられる仕上がりです。
焼き上がったら、そのままかじるよりも半分に割るのがおすすめ。
中のチーズがとろっと広がって、外カリとの対比が一気に出ます。
最初は中身を入れすぎて焼いている途中で溢れましたが、詰めすぎず8分目くらいにすると崩れずきれいに仕上がります。
強火で焼くと外だけ焦げて中がとろけないので、弱火でじっくり火を通すのがポイントです。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のデザートとして、そっと置いておきます。