きらく飯｜今日のおつまみ｜みょうがクリームチーズ味噌
まだちゃんと料理する気分ではないけど、何かつまみながら一杯飲みたい夜ってありませんか。
でも、冷ややっこにみょうがをのせるだけだと少し物足りない。
そんなときに、みょうがをちゃんと“一品”に寄せる形にします。
材料（1〜2人分）
- みょうが 3本
- クリームチーズ 60g
- 味噌 小さじ2
作り方
- みょうがは縦半分に切ってから細切りにする。
- クリームチーズと味噌を混ぜる。
- みょうがを加えて軽く和える。
- 5分ほど置いてなじませる。
最初にみょうがの香りが抜けて、そのあとに味噌とチーズのコクがゆっくり残る。
一口つまんで飲むと、みょうがの香りで口が切り替わって、そのままもう一口取りたくなる。
重すぎないので飲み始めにちょうどよく、気づくとゆっくり箸が戻ってきます。
最初は味噌を多くして塩辛くなりましたが、クリームチーズがちゃんと残るくらいの量にするとまとまりやすくなります。
みょうがは細く切りすぎると食感が消えるので、少し厚みを残すと香りと食感が両方残ります。
無理に凝ったものを作らなくても、こういう小さい一品でちょうどいい日もあります。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のつまみとして、そっと置いておきます。