きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がるベーコン・キャベツ・トマト缶のにんにくミネストローネ【ワンパン／簡単おかず】

昼をしっかり食べた日は、「夜は少し軽めに済ませたいな」って日ありませんか。

でも、軽すぎると物足りないし、サラダだけみたいな感じでもない。

そんな日は、ベーコンのコクとトマトの旨みでまとまるミネストローネくらいがちょうどよかったりします。

今回はベーコン・キャベツ・トマト缶を、にんにくトマト味でまとめます。

でも、トマト系は酸味だけで終わると途中で単調になりやすくて、軽くまとまりすぎると物足りなくなりやすいです。

今日は最初ににんにくトマト味を合わせて全部入れてしまうので、ベーコンの脂とキャベツの甘みが少しずつスープに広がりながら、途中で味を足さなくてもまとまる形にしました。

ベーコンは脂と旨みでスープのコクを作り、キャベツは甘みでトマトの酸味を丸くし、トマト缶は全体をまとめながらミネストローネ感を作る役割になります。

最初に全部入れて、そのまま火にかけるだけで、途中で足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2人分）

■ 食材（3つ）

■ 調味料

なぜこの3つか

最初はトマトの赤がかなり強いので、「酸っぱくなりすぎるかも」と少し不安になります。でも加熱していくと、ベーコンの脂とキャベツの甘みが少しずつスープに広がって、トマトの酸味が丸くなり始めます。

最後に黒こしょうとにんにくの香りが立つことで、軽いだけで終わらず、最後まで単調になりません。

下準備

作り方

① 鍋にキャベツ → ベーコン → トマト缶 → 調味料（全量）をすべて入れる

② フタあり中火15分

③ フタなし弱め中火5〜7分

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：390kcal／1日の目安：2000kcal（20％）
働き：体を動かすエネルギーになります。暮らし：軽すぎずにまとまります。

● たんぱく質
数値：14g／1日の目安：60g（23％）
働き：体の材料になります。暮らし：汁物でも満足感が出やすいです。

● 鉄分
数値：2.0mg／1日の目安：7.0mg（29％）
働き：酸素を運びます。暮らし：日常に取り入れやすいです。

● ビタミンB群
数値：0.5mg／1日の目安：1.4mg（36％）
働き：エネルギー代謝に関わります。暮らし：効率よく使えます。

※ビタミンB群は複数成分のまとまりのため数値に幅があります。※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

加熱し始めはかなりトマトの赤が強いので、「酸味だけで終わるかな」と少し不安になります。でもキャベツがやわらかくなってくると、ベーコンの脂と甘みが少しずつスープに広がっていきます。

実際に食べてみると、トマトだけで押し切られず、ベーコンのコクとにんにくの香りで最後まで単調になりませんでした。スープだけど軽すぎず、夜を軽めに済ませたい日にはかなりちょうどいい感じでした。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。

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