きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がるシーフードミックス・なす・トマトのパエリア【炊飯器／簡単おかず】

最近、炊き込みご飯くらいの感覚で、パエリアみたいなの作れないかなってよく考えてました。

パエリアってフライパンで火加減を見ながら作るイメージが強いので、家だと少しハードルが高く感じやすいです。

でも、炊飯器でまとめる形にすると、意外と止まらず作りやすかったりします。

しかも魚介の旨みとトマトの香りが入ると、ちゃんと“パエリアっぽさ”もかなり残りやすいです。

今回はシーフードミックスの旨みを軸にしながら、なすの甘みとトマトの酸味も合わせて、炊飯器で作るパエリアにまとめてみることにしました。

今日は最初に魚介の旨みとレモンを合わせながら炊くことで、最後まで重たくなりすぎず、ちゃんと“ご褒美感”が残る形にしました。

シーフードミックスは全体の旨みの軸を作り、なすは油と旨みを吸いながらコクを広げ、トマトは酸味で最後を締める役割になります。

最初に全部入れて、そのまま炊飯するだけ。途中で足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2〜3人分）

■ 食材（3つ）

■ 調味料

※トマトとシーフードミックスから水分が出るので、水は少し控えめの方が炊き込みご飯感覚でまとまりやすいです。

※ターメリックを入れると色味がかなりパエリアっぽくなります。なくても作れます。

なぜこの3つか

最初はにんにくと黒こしょうの香りがかなり前に出るので、「強すぎるかも」と少し不安になります。でも炊き上がるにつれて、シーフードミックスの旨みとトマトの酸味が広がることで、最後はちゃんと食べやすい方向へ戻ってきます。

なすが油と旨みを吸うことで全体にコクが広がりやすく、レモンで最後が重たく終わりにくいです。

下準備

作り方

① 炊飯器に米 → 水 → 調味料（全量）→ シーフードミックス → なす → トマトの順で全部入れる

② 通常炊飯

③ 炊き上がったら5分保温

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：420kcal／1日の目安：2000kcal（21％）
働き：体を動かすエネルギーになります。暮らし：一皿でも満足感があります。

● たんぱく質
数値：22g／1日の目安：60g（37％）
働き：体の材料になります。暮らし：魚介入りで食べた感が出やすいです。

● 鉄分
数値：2.0mg／1日の目安：7.0mg（29％）
働き：酸素を運びます。暮らし：日常でも取り入れやすいです。

● ビタミンB群
数値：0.5mg／1日の目安：1.4mg（36％）
働き：エネルギー代謝に関わります。暮らし：ごはんものでも食べやすいです。

※ビタミンB群は複数成分のまとまりのため数値に幅があります。※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

炊き始めはにんにくと魚介の香りがかなり前に出るので、「重たくなりすぎるかな」と少し不安になります。でもトマトの酸味とレモンが入ることで、最後はちゃんと食べやすい方向へ戻ってきます。

実際に何回か作ってみる中で、レモンを弱くすると途中で少し重たくなりやすくて、最後がぼやける時がありました。でも、黒こしょうとレモンをちゃんと残す形にすると、魚介の旨みがありながら最後までかなり食べやすくなりました。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。

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