きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がるシーフードミックス・キャベツ・玉ねぎの塩だれビーフン【ワンパン／簡単おかず】

梅雨の時期のジメジメ蒸し暑い日は、普段より食欲が落ちてしまいます。

そんな時そうめんでは少し物足りないけど、焼きそばだと重い。

そんな日にはっと思い出したのがビーフンです。

シーフードミックスとキャベツ、玉ねぎを合わせると、食べやすさはありながら満足感も出しやすくなります。

シーフードミックスはこのビーフンの主役で、塩だれのうまみの中心になります。キャベツは甘みと水分を出しながら全体をまとめ、玉ねぎは甘みを重ねながら味に丸みを作る役割になります。

最初に全部入れて、そのまま火にかけるだけ。途中で味を足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2人分）

■ 食材（3つ）

■ その他

■ 調味料

なぜこの3つか

最初は塩だれだけなのでシンプルに見えます。でもシーフードミックスから出るうまみが加わることで、あっさりしすぎず満足感のある味になります。

キャベツと玉ねぎの甘みも重なるので、塩だれの香りだけで終わらず、一口ごとの味が安定しやすくなります。

下準備

作り方

① フライパンにシーフードミックス → キャベツ → 玉ねぎ → ビーフン → 調味料（全量）→ 水をすべて入れる

② フタあり弱め中火8分

③ フタなし弱め中火3〜4分

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：430kcal／1日の目安：2000kcal（22％）
働き：体を動かすエネルギーになります。暮らし：しっかり食べたい日の満足感につながります。

● たんぱく質
数値：18g／1日の目安：60g（30％）
働き：体の材料になります。暮らし：おかずとしての満足感を出しやすいです。

● 鉄分
数値：1.6mg／1日の目安：7.0mg（23％）
働き：酸素を運びます。暮らし：日常でも取り入れやすいです。

● ビタミンB群
数値：0.4mg／1日の目安：1.4mg（29％）
働き：エネルギー代謝に関わります。暮らし：疲れた日でも食べやすいです。

※ビタミンB群は複数成分のまとまりのため数値に幅があります。
※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

最初にごま油の香りが広がり、そのあとに塩だれの味が続きます。噛むほどにシーフードミックスのうまみが出てきて、最後にキャベツと玉ねぎの甘みが残ります。重すぎないのに物足りなくなりにくく、蒸し暑い日でも食べ進めやすい味です。

蒸し暑い日は何を食べるか決まらず、冷たい麺ばかり続いてしまうことがありました。でもビーフンなら重すぎず、それでいてちゃんと満足感があります。思ったよりビーフンらしさも残っていて、気づけばまた作っていました。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。

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