きらく飯｜ミキサーにかけるだけで完成。トマトとアボカドときゅうりのバジルガスパチョ
「暑い…食欲ない。」
今日みたいな日は、温かいスープを飲む気にはなれません。
キンキンに冷えたスープが飲みたくて、トマトときゅうり、それにアボカドでガスパチョを作ることにしました。
バジルの香りも加えて、最後までさっぱり飲める味を目指します。
ミキサーにかけるだけなので、火を使わずに完成します。
トマトはこの料理の主役で、甘み・酸味・うまみを担当します。アボカドはコクとなめらかさを加え、きゅうりはみずみずしさで後味をさっぱり仕上げる役割になります。
材料を全部入れてミキサーにかけるだけです。あとから味を足す必要もありません。
材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2人分）
■ 食材（3つ）
- トマト：2個
- アボカド：1個
- きゅうり：1本
■ 調味料
- 水：30ml
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 乾燥バジル：小さじ1
- ブラックペッパー：適量
なぜこの3つか
トマトはガスパチョのベースになります。 甘み・酸味・うまみのバランスが良く、冷たくしても味がぼやけません。
アボカドはコクとなめらかさを加えます。 冷製スープでも満足感があり、飲みごたえのある仕上がりになります。
きゅうりはみずみずしさを加えます。 トマトとアボカドを軽やかにつなぎ、暑い日でも最後までさっぱり飲めます。
下準備
- トマト：ヘタを取り大きめに切る
- アボカド：皮と種を取り大きめに切る
- きゅうり：輪切りにする
作り方
① ミキサーにトマト・アボカド・きゅうり・水30ml・調味料（全量）を入れる
② なめらかになるまで約1分攪拌する
- 野菜からも水分が出るので、水は30mlで十分です
- 回りにくい場合だけ、水を少しずつ追加してください
- 途中で味を足すものはありません
③ 冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成
- 器も冷やしておくとさらにおいしくなります
- 冷蔵庫でしっかり冷やすと味がなじみます
栄養の目安（1人分）
● エネルギー
数値：220kcal／1日の目安：2000kcal（11％）
働き：体を動かすエネルギーになります。暮らし：暑い日でも食べやすい一品です。
● たんぱく質
数値：3g／1日の目安：60g（5％）
働き：体の材料になります。暮らし：野菜を手軽に楽しめます。
● 鉄分
数値：1.2mg／1日の目安：7.0mg（17％）
働き：酸素を運びます。暮らし：毎日の食事にも取り入れやすい栄養です。
● ビタミンB群
数値：0.2mg／1日の目安：1.4mg（14％）
働き：エネルギー代謝に関わります。暮らし：夏場の食事にも取り入れやすい栄養です。
※ビタミンB群は複数成分のまとまりのため数値に幅があります。
※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。
代案（追加してもいい食材）
- 赤パプリカ（甘みアップ）
- セロリ（香りアップ）
- 無糖ヨーグルト（さらにまろやか）
トマトの甘みとうまみがしっかり感じられ、アボカドがなめらかなコクを加えます。
きゅうりのみずみずしさで後味はとても爽やかです。
バジルの香りが全体をまとめ、暑い日でもゴクゴク飲みたくなる一杯になります。
水を入れすぎないことで、野菜本来のおいしさをしっかり味わえます。
暑さで食欲が落ちていましたが、このガスパチョはあっという間に飲み切ってしまいました。
アボカドのおかげで満足感もしっかりあり、きゅうりの爽やかさで最後まで重たく感じません。
トマトの味も薄まらず、野菜そのもののおいしさを楽しめました。
「暑いから冷たいスープが飲みたい。」そんな日に、また作りたいと思える一杯でした。
暑くて火を使いたくない日にも、手軽に作れる冷製スープです。
今日はこれでいいかな…。
そんな日の一杯として、そっと置いておきます。
タップで検索できます
タップでレシピ一覧へ