きらく飯｜今日のおつまみ｜梅きゅうりクリームチーズ
ジメジメした日が続くと、家に帰ってまずビールをクイッと飲みたくなる日があります。
冷蔵庫を開けて何かつまみたいけど、揚げ物みたいな重たいものを作る気分ではない。
そんなときに、梅の酸味ときゅうりの軽さで、ゆっくり箸が戻ってくる小鉢にします。
材料（1〜2人分）
- きゅうり 1本
- 梅干し 2個
- クリームチーズ 60g
■ 調味料
- ごま油 小さじ1
- 黒こしょう 少々
作り方
- きゅうりは乱切りにする。
- 梅干しは種を取って叩く。
- クリームチーズは小さめにちぎる。
- 全部を合わせ、ごま油を和える。
- 最後に黒こしょうを少し振る。
最初に梅の酸味が抜けて、そのあとにクリームチーズのコクがゆっくり残る。
きゅうりの軽さがあるので重くなりすぎず、ジメっとした夜でもゆっくり箸が戻ってきます。
ビールを一口飲んだあとにもう一口つまみたくなって、気づけばゆっくり食べ続けてしまう小鉢です。
最初は梅を入れすぎて酸っぱさが強くなりましたが、クリームチーズのコクが残るくらいにするとまとまりやすくなります。
きゅうりは薄切りより乱切りの方が、シャクっとした食感が残って小鉢感が出やすくなります。
無理に凝ったものを作らなくても、こういう小さい一品で落ち着く日もあります。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のつまみとして、そっと置いておきます。
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