きらく飯｜今日のおつまみ｜ズッキーニの生ハム巻き焼き
居酒屋で「本日のおすすめ」を見ると、旬の野菜を使った一皿に目が止まることがあります。
家でもそんな少し特別な気分を味わいたくて、この組み合わせを思いつきました。旬な物が食べたい。
今日はズッキーニを生ハムで巻いて、香ばしく焼き上げます。
ズッキーニはみずみずしさと甘みを担当します。
生ハムは塩気とうまみを加えます。
チーズはコクを加えながら全体をまとめます。
巻いて焼くだけなので難しい作業はありません。
お通し感覚で少しずつつまみながら、お酒を楽しめる一皿です。
材料（1〜2人分）
- ズッキーニ 1本
- 生ハム 8枚
- ピザ用チーズ 50g
■ 調味料
- バター 10g
- おろしにんにく 小さじ1
- 黒こしょう 少々
なぜこの3つなのか
ズッキーニのやさしい甘みに、生ハムの塩気とうまみを合わせます。
そこへチーズのコクを加えることで、お酒を飲みながら少しずつつまみたくなる味に仕上がります。
下準備
- ズッキーニは縦に薄切りにします。
- ズッキーニに生ハムを巻きます。
作り方
- フライパンにバターを溶かし、おろしにんにくを軽く炒めます。
- ズッキーニの生ハム巻きを並べ、中火で両面に焼き色を付けます。
- ピザ用チーズを加えてフタをし、チーズが溶けるまで加熱します。
- 器に盛り、黒こしょうを振ったら完成です。
最初に生ハムの塩気とうまみが広がります。
そのあとにズッキーニの甘みが続き、最後にガーリックバターの香りがふわっと抜けます。
一口食べて、一口飲んで、また箸が伸びる。そんな味わいです。
最初はチーズを入れずに作りましたが、少し物足りませんでした。
チーズを加えるとコクが増して、お通しではなく「もう一皿頼みたい」と思えるような満足感になりました。
派手なおつまみではありません。
でも、小料理屋で出てきたら思わずうれしくなるような、そんな一皿です。
今日は家でゆっくり飲みたい。
そんな週末に、少しずつつまみながら楽しんでみてください。
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