きらく飯｜食材も調味料も最初に全部入れて、一気に仕上がるスペアリブとじゃがいもと玉ねぎのガーリック醤油煮【ワンパン／簡単おかず】

スーパーでスペアリブが半額になっていました。

「今日はラッキー！」と思わずカゴへ入れます。

せっかくなら、スペアリブが主役になる料理を作りたい。

じゃがいもと玉ねぎも一緒に煮込んで、ガーリック醤油味にすることにしました。

スペアリブのうまみをしっかり活かしながら、ご飯が進む味を目指しました。

最初に味を決めて、そのまま煮るだけなので手間もかかりません。

スペアリブはこの料理の主役で、骨付き肉ならではの濃いうまみを担当します。じゃがいもは煮汁を吸いながら食べごたえを作り、玉ねぎは甘みを加えて全体をまろやかにまとめる役割になります。

最初に味を決めて、そのまま加熱するだけ。途中で味を足すものはありません。

材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2人分）

■ 食材（3つ）

■ 調味料

なぜこの3つか

スペアリブは骨付きだからこそ、煮込むほどにうまみが出ます。ガーリック醤油との相性も良く、ご飯が進む味になります。

じゃがいもは煮汁をしっかり吸い込みます。ホクホクした食感とスペアリブのうまみがよく合い、主役に負けないおいしさになります。

玉ねぎは加熱すると甘みが増します。ガーリック醤油の角をやさしくまとめ、煮汁にも自然なコクを加えてくれます。

下準備

作り方

① フライパンにスペアリブ・じゃがいも・玉ねぎ・調味料（全量）をすべて入れる

② フタあり30〜35分加熱する

③ フタを外して5〜10分加熱する

栄養の目安（1人分）

● エネルギー
数値：620kcal／1日の目安：2000kcal（31％）
働き：体を動かすエネルギーになります。暮らし：しっかり食べたい日の主菜になります。

● たんぱく質
数値：26g／1日の目安：60g（43％）
働き：体の材料になります。暮らし：食べごたえのある一皿です。

● 鉄分
数値：2.4mg／1日の目安：7.0mg（34％）
働き：酸素を運びます。暮らし：毎日の食事にも取り入れやすい栄養です。

● ビタミンB群
数値：0.8mg／1日の目安：1.4mg（57％）
働き：エネルギー代謝に関わります。暮らし：活動量が多い日にもおすすめです。

※ビタミンB群は複数成分のまとまりのため数値に幅があります。
※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。

代案（追加してもいい食材）

ガーリック醤油の香りが立ち上がり、スペアリブのうまみが口いっぱいに広がります。
玉ねぎはとろけるように甘くなり、煮汁にやさしいコクを加えてくれます。
じゃがいもは煮汁をたっぷり吸い込み、一口ごとに満足感があります。
シンプルな味付けですが、ご飯が止まらない一品です。

半額だからと買ったスペアリブでしたが、大正解でした。
煮込むほどにうまみが出て、じゃがいもは煮汁をたっぷり吸っています。
玉ねぎもとろけるように甘くなり、最後まで夢中で食べてしまいました。
また半額で見つけたら、迷わずこの料理を作ろうと思える一品でした。

少し贅沢したい日も、お得に買えた日も楽しめる一皿です。

今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。

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