きらく飯｜火を使わず切って和えるだけ！ タコとトマトとアボカドのにんにくレモンマリネ
暑い。最近バカ暑い。暑い日は、火を使いたくない。
スーパーでお刺身用のタコを見つけたので、さっぱり食べられる一皿にしてみようと思いました。
そこで選んだのが、レモンとにんにくが香る爽やかなマリネです。
今日はタコとトマト、アボカドを使ったにんにくレモンマリネにしました。
切って和えるだけなので、難しい工程はありません。
タコは食べ応えを担当します。トマトはみずみずしい酸味を加え、アボカドはコクのあるまろやかな味わいで全体をまとめてくれます。
最初ににんにくレモンダレを作り、切った食材と和えるだけです。
火を使わず、最後までさっぱり食べられます。
材料・調味料｜ここだけ見ればOK（2人分）
■ 食材（3つ）
- 刺身用ゆでダコ：200g
- トマト：1個
- アボカド：1個
■ 調味料
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- にんにく（チューブ）：2cm
- 塩：ひとつまみ
- ブラックペッパー：適量
なぜこの3つか
刺身用ゆでダコは噛むほどにうまみが広がり、一皿の主役になります。
トマトはみずみずしい酸味で全体をさっぱりまとめ、暑い日でも食べやすくしてくれます。
アボカドはクリーミーなコクを加え、レモンとの相性も抜群です。
下準備
- 刺身用ゆでダコ：食べやすい大きさに切る
- トマト：ひと口大に切る
- アボカド：ひと口大に切る
- 調味料を混ぜ、にんにくレモンダレを作る
作り方
① ボウルに刺身用ゆでダコ・トマト・アボカドを入れます。
② にんにくレモンダレを加え、全体をやさしく和えます。
- アボカドが崩れないように大きく混ぜるのがポイントです。
- 5〜10分ほど冷蔵庫でなじませると、さらにおいしくなります。
③ 器に盛り付け、ブラックペッパーを振ったら完成です。
- 食べる直前まで冷やしておくと、よりさっぱり楽しめます。
- お好みでレモンを少し絞ってもおいしく食べられます。
栄養の目安（1人分）
● エネルギー
数値：300kcal／1日の目安：2000kcal（15％）
働き：体を動かすエネルギーになります。暮らし：暑い日でも食べやすい一皿です。
● たんぱく質
数値：20g／1日の目安：60g（33％）
働き：筋肉や体をつくる材料になります。暮らし：タコでしっかりたんぱく質を補えます。
● 鉄分
数値：1.8mg／1日の目安：7.0mg（26％）
働き：酸素を運ぶ働きを助けます。暮らし：野菜も一緒に食べられます。
● ビタミンB群
数値：0.4mg／1日の目安：1.4mg（29％）
働き：エネルギー代謝に関わります。暮らし：夏の食卓にも取り入れやすい組み合わせです。
※ビタミンB群は複数成分のまとまりのため数値に幅があります。
※栄養値は日本食品標準成分表を参考にした目安です。
代案（追加してもいい食材）
- モッツァレラチーズでさらにコクアップ。
- きゅうりで食感アップ。
- バジルで爽やかな香りをプラス。
タコのうまみをレモンの爽やかさが引き立て、トマトのみずみずしい酸味が全体をさっぱりまとめます。オリーブオイルとアボカドのコクで満足感もしっかりあり、にんにくの風味がアクセントになって最後まで飽きずに食べられる味わいです。
暑い日に火を使わず作れる料理が欲しくて作ってみました。切って和えるだけなのに食べ応えもあり、レモンの爽やかさで最後までおいしく食べられました。「また暑い日に作りたい。」と思える一皿です。
火を使わず、切って和えるだけなのに、さっぱり感と食べ応えをどちらも楽しめる一皿です。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日のごはんとして、そっと置いておきます。
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