きらく飯｜今日のおつまみ｜焼きアボカドの梅しそチーズ
最近は暑すぎて、外にでたくなくてスーパーへ行く回数も少し減りました。
そのくせ、暑いからビールやハイボールが飲みたくなる笑。 だから冷蔵庫にあるもので一杯飲めるとうれしくなります。
今日はアボカドを見つけたので、梅と大葉を合わせた夏のおつまみにしました。
切ってのせて焼くだけなので、暑い日でも気軽に作れます。
梅の酸味と大葉の香りがアボカドのコクを引き立て、ビールにもハイボールにもよく合う一皿です。
アボカドは濃厚でクリーミーな食感を担当します。
大葉は爽やかな香りを加えます。
梅肉はさっぱりとした酸味で全体をまとめます。
切ってのせて焼くだけなので難しい工程はありません。
暑い日でも無理なく作れて、お酒をゆっくり楽しめるおつまみです。
材料（2人分）
- アボカド 1個
- 大葉 4枚
- 梅肉 大さじ1
■ 調味料
- ピザ用チーズ 50g
- オリーブオイル 小さじ1
- 黒こしょう 少々
なぜこの3つなのか
アボカドの濃厚なコクに、梅肉の酸味を合わせることで重たさを感じにくくします。
大葉の爽やかな香りが加わることで、暑い日でも最後までさっぱり楽しめる味になります。
下準備
- アボカドは縦半分に切り、種を取り除きます。
- 大葉は千切りにします。
- 梅肉はなめらかになるまで混ぜます。
作り方
- アボカドの切り口に梅肉を塗ります。
- ピザ用チーズをのせ、オリーブオイルを少しかけます。
- オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで5〜7分焼きます。
- 器に盛り、大葉をたっぷりのせて黒こしょうを振ったら完成です。
最初にアボカドの濃厚なコクが広がり、そのあとに梅肉のさっぱりとした酸味が続きます。
最後に大葉の爽やかな香りが抜けるので、暑い日でも重たさを感じません。
とろけたチーズのコクも加わり、ビールやハイボールが自然と進む味わいです。
最初は梅肉だけで作ってみましたが、少し物足りなく感じました。
チーズを加えることでコクが増し、大葉の香りが全体を引き締めてくれる一皿になりました。
切って焼くだけとは思えない満足感があり、暑い日の晩酌にもぴったりです。
今日は、冷蔵庫にある食材で、夏らしいおつまみを楽しんでみませんか。
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