きらく飯｜今日のおつまみ｜オクラの塩こんぶチーズ焼き
家庭菜園のオクラが毎日のように採れる時期になりました。
うれしい反面、気付くと同じ食べ方ばかりになりがちです。
今日は、塩こんぶとチーズを合わせて、お酒が進むおつまみにしてみました。
塩こんぶのうまみと塩味を生かすので、味付けも簡単です。
暑い日でも手軽に作れて、ビールにもハイボールにもよく合います。
オクラはシャキッとした食感を担当します。
塩こんぶはうまみとほどよい塩味を加えます。
チーズはコクを加え、全体をひとつにまとめます。
のせて焼くだけなので難しい工程はありません。
家庭菜園のオクラがたくさん採れた日にもおすすめのおつまみです。
材料（2人分）
- オクラ 10本
- 塩こんぶ 10g
- ピザ用チーズ 60g
■ 調味料
- ごま油 小さじ1
- 黒こしょう 少々
なぜこの3つなのか
オクラの食感に、塩こんぶのうまみを合わせることでシンプルでも満足感のある味になります。
仕上げにチーズを加えることでコクが増し、お酒によく合う一皿になります。
下準備
- オクラはガクを取り、塩少々（分量外）で板ずりして水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。
- オクラは縦半分に切ります。
作り方
- 耐熱皿にオクラを並べ、ごま油を回しかけます。
- 塩こんぶを全体に散らし、ピザ用チーズをのせます。
- オーブントースターで6〜8分を目安に、チーズが溶けて焼き色が付くまで焼きます。
- 仕上げに黒こしょうを振ったら完成です。
最初に塩こんぶのうまみとチーズのコクが広がり、そのあとにオクラの食感が楽しめます。
塩こんぶのうまみとチーズのコクに、ごま油の香りが加わることで、シンプルな材料でも満足感のある味わいになります。
ビールやハイボールはもちろん、日本酒にもよく合うおつまみです。
最初は塩こんぶだけで作っていましたが、少し物足りなく感じました。
チーズを加えることでコクが増し、オクラとの相性もぐっと良くなりました。
家庭菜園のオクラがたくさん採れた日にも、ついまた作りたくなる一皿です。
今日は、旬のオクラを使って、ゆっくり晩酌を楽しんでみませんか。
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