きらく飯｜5分でできる お酒に合う簡単おつまみ｜サーモン・アボカド・塩昆布
今日は、さっと作れて、ちゃんとお酒に合うものがいい。
手間はかけたくないけど、つまみとして物足りないのは避けたい。
切ってあえるだけ。
でも、脂と旨みがあって、晩酌が成立するおつまみです。
材料・調味料｜ここだけ見ればOK
■ 食材（3つ）
- サーモン（刺身用）：約120g
- アボカド：1個
- 塩昆布：ひとつかみ
■ 調味料
- オリーブオイル：小さじ1
- 黒こしょう：少々
なぜこの3つか
サーモンの脂に、アボカドのまろやかさを重ね、
塩昆布で塩気と旨みを足す組み合わせです。
油は足しすぎず、後味が重くならないバランス。
お酒の最初にも、途中にも合わせやすくしています。
下準備（迷わないために）
- サーモンは一口大に切る。
- アボカドは皮と種を除き、同じくらいの大きさに切る。
作り方
- ボウルにサーモン、アボカド、塩昆布を入れる。
- オリーブオイルと黒こしょうを加え、さっとあえる。
ひと口目は塩昆布の旨みが先に来て、
あとからサーモンの脂とアボカドのコクが広がります。
以前、混ぜすぎてアボカドが崩れたことがありました。
さっとあえるくらいが、食感もきれいに残ります。
代案（追加してもいい食材）
- 塩昆布 → 白だし少量：よりさっぱりします。
- 黒こしょう → わさび：キレのある後味になります。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日の晩酌のお供として、そっと置いておきます。