きらく飯｜5分でできる簡単おつまみ｜じゃがいも・しらす・大葉
軽すぎるおつまみだと、少し物足りない。
でも重たいものまではいらない。
そんな夜にちょうどいい一皿です。
じゃがいものほくっとした満足感に、しらすの旨み。
大葉が後味を整えて、晩酌の流れを邪魔しないおつまみです。
材料・調味料｜ここだけ見ればOK
■ 食材（3つ）
- じゃがいも：2個（約250g）
- しらす：30〜40g
- 大葉：5枚
■ 調味料（最初に全部）
- 白だし：小さじ2
- バター：5g
なぜこの3つか
じゃがいもの甘みに、しらすの塩気と旨みを重ねる組み合わせ。
そこに大葉の香りを足すことで、コクがありながら後味を軽くします。
たんぱく質に炭水化物を合わせる形なので、満足感が出やすい流れ。
バターは少量に抑えることで、重さを感じにくくしています。
下準備（迷わないために）
- じゃがいも：よく洗い、一口大に切る。
- 大葉：重ねて細切り。
作り方（約5分）
- 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで約3分加熱。
- 熱いうちに白だしとバターを加えて混ぜる。
- しらすと大葉を加え、さっと和える。
触りすぎなくてOK。じゃがいもが軽く崩れるくらいが味なじみよく仕上がります。
ひと口目はしらすの旨み。
あとからバターのコクとじゃがいもの甘みが広がります。
最後に大葉の香りが抜けるので、見た目より重さが残りません。
気づくともう一口つまみたくなる味です。
以前バターを多く入れすぎてしまい、少し重くなったことがありました。
香りづけ程度にすると、全体がまとまりやすいです。
代案（追加してもいい食材）
- バター→オリーブオイル：さらに軽く仕上がります。
- 白だし→めんつゆ：少し甘みが出ます。
- 大葉→小ねぎ：香りをやわらかくしたいときに。
今日はこれでいいかな、と思える。
そんな日の晩酌のお供として、そっと置いておきます。
他のレシピも、迷わず選べる形でまとめています。
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